Teranova / refoškova juha

Teranova juha

Ostanimo še malo na Krasu in obali in preizkusite še en dober recept.

Sestavine:
9 dcl terana
150 g starega kruha
50 g sladkorja
1 žlička olivnega olja
noževa konica popra

Priprava: Dan ali dva star kruh zrežemo na večje kocke, jih namočimo v mleko in posoljeno stepeno jajce. Nato jih ocvremo na vročem olju. V glinasto posodo vlijemo vino sobne temperature, dodamo sladkor, olje, poper in manjše popražene koščke kruha. Večje ocvrte koščke kruha serviramo posebej in jih med jedjo pomakamo v vino.

Sarajevsko pecivo / jabolka, orehi, zdrob

Sestavine

3jajca

1 dlsladkorja

1 dlolja

1 dlmleka

2 dlmletih orehov

2 dlpšeničnega zdroba

1pecilni prašek

1vanilijev sladkor

malocimeta

4naribana jabolka

Za preliv:

1vanilijev puding

2 dlmleka

12,5 dagmasla

12,5 dagsladkorja

mleti orehi za posip

Postopek

Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo olje in mleko. Vmešamo pecilni prašek, vanilijev sladkor in pšenični zdrob. Začinimo s cimetom. Na koncu dodamo še naribana jabolka. Pečemo na 180 stopinjah 30 minut. Pečeno ohladimo v pekaču.

Za preliv skuhamo puding, ga ohladimo in vmešamo v

razmehčano maslo s sladkorjem. Potresemo z mletimi orehi.