Orehovi rogljički

SESTAVINE

25 dagmasla

35 dagmoke

10 dagsladkorja

10 dagzmletih orehov

1jajce

POSTOPEK

Hitro pregneteno testo oblikujemo v rogljičke, pečemo 20 minut pri 200 stopinjah. Povaljamo v mletem sladkorju z vanilijem, lahko pa tudi v kristalnem sladkorju.

Enostavno orehovo pecivo

SESTAVINE

******

--plast biskvita:

2jajci

2jogurtova lončka moke

2jogurtova lončka sladkorja

2jogurtova lončka mletih orehov

2jogurtova lončka mleka

1jogurtov lonček olja

1pecilni prašek

*******...plast biskvita:

4jajca

4 žlicesladkorja

3 žliceolja

4 žlicemoke

POSTOPEK

1.plast biskvita:

penasto zmešamo jajci in sladkor, dodamo orehe, mleko in olje ter na koncu moko s pecilnim praškom. Maso zlijemo v pekač od pečice in pečemo cca. 15 minut pri 200 stopinjah.

2.plast biskvita:

medtem, ko se peče prva, naredimo še drugo plast. Rumenjake ločimo od beljakov in iz beljakov naredimo sneg. Rumenjake skupaj s sladkorjem penasto zmešamo in na koncu dodamo olje in moko ter nazadnje sneg. Ko je 1. plast biskvita pečena, polijemo nanjo še to maso in še pečemo dodatnih 10 minut pri 200 stopinjah.

Ko je pecivo malo ohlajeno, ga namažemo z marmelado (mešana ali marelična) ter posujemo z mletimi orehi.

Pariške rožice

pARIŠKE ROŽICE

SESTAVINE

Testo:

30 dagmoke

4rumenjaki

15 dagmargarine

3 žlicemleka

3 dagsladkorja

1 dag kvasa

kvasa

Nadev:

sneg 4 beljakov

24 dagorehov

30 dagsladkorja

POSTOPEK

Vse sestavine morajo biti ogrete na sobno temperaturo.

Moko presejemo, dodamo rumenjake in margarino.

V lonček damo kvas, mleko in sladkor ter pustimo nekaj časa stati. To dodamo moki, margarini in rumenjakom ter umesimo testo. Testo pokrijemo in ga pustimo stati, da vzhaja.

Iz beljakov naredimo trd sneg, dodamo sladkor in nato še orehe, vse skupaj previdno premešamo.

Vzhajano testo razvaljamo na prst debelo in ga namažemo z nadevom. Ko smo ga namazali, ga od vsake strani proti sredini zvijemo, tako, da dobimo na sredini dvojni zvitek, ki ga nato narežemo na kolobarje.

Pekač namažemo z margarino in pečemo tako dolgo, da dobi pecivo lepo rumeno barvo.

Najboljši marmorni kolač

SESTAVINE

7jajc

300 gsladkorja

1 ščepsoli

1vanilijev sladkor

2 dlmleka

380 gmoke

1pecilni prašek

1,5 dlolja (po možnosti z okusom po maslu)

3 žlicekakava

3 žliceruma

POSTOPEK

1.Model za šarklje natančno namažemo z maslom in potresemo z moko. 80 g moke gladko zmešamo z mlekom, da mešanica nima grudic. Preostalih 300 g moke presejemo s pecilnim praškom. Kakav zmešamo z rumom v gladko pasto.

2.Rumenjake, polovico sladkorja in vanilijev sladkor penasto mešamo (vsaj 5 minut), nato med mešanjem po žlicah dodajamo mlečno - močnato mešanico in počasi prilivamo še olje.

3.Iz beljakov in druge polovice sladkorja stepemo trd, a mazav sneg. 1/3 ga s kuhalnico vmešamo v rumenjakovo maso, da jo razrahljamo. Nato naložimo nanjo preostali sneg in potresemo moko, ki smo jo presejali s pecilnim praškom. Vse rahlo zmešamo s kuhalnico.

4.1/3 testa damo v skledo, kjer smo stepali sneg in mu s kuhalnico primešamo kakavovo pasto.

5.Pečico nastavimo na 160 stopinj. Svetlo in temno testo izmenoma naložimo v model in na koncu še rahlo premešamo z vilicami, da dobimo marmoracijo.

6.Pečemo približno 1 uro. S pletilko ali zobotrebcem preverimo ali je kolač pečen. Nato ga pustimo v modelu še 10 minut, da se nekoliko ohladi in ga zvrnemo na mrežo.

Kokosovi razpokanci

SESTAVINE

250 gkokosove moke

120 gčokolade v prahu

100 gmletih orehov

250 gsladkorja v prahu

vanilin sladkor in limonina lupina

cimet

3 velikajajca

 

POSTOPEK

Penasto umešamo rumenjake (ki jih ločimo od beljakov), sladkor v prahu in okuse (vanilin, limonina lupina, cimet, čokolada v prahu).

Dodamo orehe in kokos, na koncu stepen trd sneg.

Iz testa oblikujemo kroglice, jih povaljamo v sladkorju v prahu in polagamo na peki papir na pekaču. Pečemo 5 – 7 minut, dokler ne razpokajo. Ohladiti jih moramo na pekaču.