Bučkina zloženka

Čas priprave: 20 min    Čas pečenja: 55 min     Skupaj: 1 ura 15 min

Sestavine:
– 2 srednje veliki bučki
– čebula
– paprika
– 3 paradižniki
– 350 g mlete govedine (puste)
– 2-3 žlice grškega jogurta
– 3–4 jajca
– mocarela
– česen
– majaron
– timijan
– bazilika
– peteršilj
– sol
– poper
– kokosovo maslo

Priprava:
Najprej v ponvi pripravimo meso.
Na kokosovem maslu prepražimo čebulo, dodamo na koščke narezano papriko ter malo podušimo, dodamo meso ter pražimo toliko časa, da tekočina izhlapi. Rahlo posolimo in vmešamo še začimbe in na koncu dodamo še sesekljan paradižnik. Premešamo in vse skupaj pokuhamo še dobrih 10-15min.

Medtem oprani bučki razrežemo na približno pol cm debele rezine ter jih položimo v manjši pekač*. Plast prekrijemo z mesom in ponovno dodamo plast bučk nato postopek ponovimo.**

Zaključimo s tretjo plastjo bučk ter vse skupaj prelijemo z mešanico jajc in grškega jogurta za piko na i pa dodamo mocarelo.

Pekač postavimo v predhodno segreto pečico (180° C) in pečemo pokrito približno 45 min, nato za zadnjih nekaj minut odkrijemo tako da se jed po vrhu obarva zlato rjavkasto.

*Če uporabljamo večji pekač, potem je dovolj samo spodnja in zgornja plast bučk, med njo pa meso.
**Če nam na koncu ostane še kaj bučk, jih lahko naribamo čez zgornjo plast.

originalen recept s strani : https://www.popolnapostava.com/buckina-zlozenka-z-mletim-mesom/

Jogurtova pita

JOGURTOVA PITA

♦ Krhko testo:
250 g gladke moke
100 g sladkorja
2 vanili sladkorja
1 pecilni prašek
170 g masla
4 rumenjaki
1 žlica kisle smetane

♦ Jogurtova krema:
4 beljaki
ščepec soli
600 ml tekočega jogurta
200 ml kisle smetane
150 g sladkorja
2 vanili sladkorja
5 žlic ostre moke

Iz navedenih sestavin naredimo krhko testo in ga razdelimo na dva dela. Prvo polovico položimo v pravokoten pekač, drugo pa zavijemo v živilsko folijo in shranimo v skrinjo za vsaj pol ure.

Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Beljake s ščepcem soli stepemo v čvrst sneg. V drugi skledi zmešamo jogurt, kislo smetano in obe vrsti sladkorja. V dveh ali treh obrokih vmešamo moko, nato z lopatko nežno primešamo še beljakov sneg. Kremo vlijemo na testo in po vrhu naribamo drugo polovico testa (iz skrinje).

Pecivo pečemo v ogreti pečici približno 30 minut. Pred serviranjem ga dobro ohladimo, po vrhu potrosimo s sladkorjem v prahu in narežemo na poljubno velike kose.

originalen recept je s strani:  http://okusno.je/clanek/domace/nebesko-dobra-osvezitev-za-poletne-dni.html